Saucen & Marinaden Thomas Feller. Fotos: Aline Princet. [Übers. Kirsten Gleinig]

Contributor(s): Feller, Thomas | Princet, Aline [Ill.] | Gleinig, Kirsten [Übers.].
Material type: materialTypeLabel  Book, 192 S. überw. Ill. (farb.) 23 cm.Publisher: München Dorling Kindersley 2014, ISBN: 9783831026616.Series: Selbst gemacht.Original titles: Sauces, Chutneys & Marinades Summary: Reich bebildertes Kochbuch mit über 100 Rezepten für Soßen, Dressings, Dips, Chutneys und Marinaden. Für die Herstellung werden frische und gesunde Zutaten verwendet.Read more »Review: Weiterer Band der neuen Reihe aus dem Verlag Dorling Kindersley. Hier zuletzt "Selbst gemacht - Marokko". Siehe auch "Kekse & kleine Kuchen" und "Aufläufe & Gratins". Nach einer kurzen Einführung, Hinweisen zum erforderlichen Zubehör sowie einigen Grundrezepten folgen über 100 Zubereitungsanleitungen für Klassiker wie Aioli, Basilikum-Pesto oder Tomatensoße, dazu neue Kreationen wie Möhren-Fenchel-Soße oder Zitronengras-Marinade. Die Auswahl reicht von kalten und warmen Soßen über Salsas, Chutneys, Marinaden & Dressings, von herzhaft bis süß. Jeweils eine Doppelseite mit einem ganzseitigen, appetitanregenden Foto. Auf der Textseite Angaben zur Herstellungszeit, zum Budget und zum Schwierigkeitsgrad, daneben eine Zutatenliste und die Schritt-für-Schritt-Anleitung. "Das große Handbuch der Saucen & Dips" enthält neben den mehr als 350 Rezepten auch eine umfangreiche Warenkunde.Read more »
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