Salsa & Dip : 100 Rezepte für das gewisse Extra[Text, Rezepte, Fotogr.: Manuela Rüther]

By: Rüther, Manuela.
Contributor(s): Rüther, Manuela Salsa und Dip.
Material type: materialTypeLabel  Book, 159 S. überw. Ill. (farb.) 29 cm.Publisher: München Christian 2014, EAN: 9783862442263, ISBN: 9783862442263.Summary: Sammlung mit 100 originellen Rezepten für kalte und warme Saucen, die den verschiedensten Speisen das gewisse Extra geben. Mit ansprechenden und appetitanregenden Fotos illustriert.Read more »Review: In gleicher Aufmachung sind im Christian-Verlag bereits mehrere Kochbücher erschienen, u.a. von der gleichen Autorin "Wraps & Rolls". Einleitend Erklärungen zu den verschiedenen Begriffen wie Salsa, Chutney oder Dip. Zudem gibt die Autorin Tipps zu den verwendeten Zutaten, den passenden Gerichten sowie zur Lagerung und Haltbarkeit der Soßen. Die Rezepte werden 7 Kapiteln wie "Süß & Sauer", "Scharf & Senfig", "Nussig" oder "Frisch & Leicht" zugeordnet. Darunter Rezepte wie für Trauben-Chutney, Karotten-Relish, Apfelkren, Aprikosensenf, Tomatenpesto oder Hibiskuscreme. Etliche der 100 klassischen als auch zahlreichen neuen Kreationen werden einzeln mit ganzseitigem Foto, ansonsten mehrere Rezepte mit kleineren Fotos auf einer Doppelseite vorgestellt, alle mit Zutatenliste und Schritt-für-Schritt-Anleitung. Zum Thema Soßen stehen etliche Titel zur Auswahl. "Das große Handbuch der Saucen & Dips" ist etwas preiswerter und enthält neben den mehr als 350 Rezepten auch eine umfangreiche Warenkunde.Read more »
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