˜Dasœ große Handbuch der Saucen & Dips [Einleitung, Warenkunde und Küchenpraxis: Nina Engels ...]

Contributor(s): Engels, Nina.
Material type: materialTypeLabel  Book, 639 S. überw. Ill. (farb.) 21 cm.Publisher: Köln Komet 2013, ISBN: 9783869413495.Online resources: Inhaltstext Summary: Mehr als 350 abwechslungsreiche kalte und warme Soßenrezepte für Salate, Gemüse, Fleisch, Fisch, Pasta oder Süßspeisen sowie Rezepte für Dips und Chutneys. Mit umfangreicher Warenkunde und zahlreichen Küchentipps.Read more »Publisher recommendation: Das unentbehrliche Standardwerk: Warenkunde, Küchenpraxis und Rezepte Mit vielen praktischen Tipps und zahlreichen Schritt-für-Schritt-Anleitungen Mehr als 365 köstliche Saucen von der Vorspeise bis zum Dessert Fundiert und kenntnisreich vermittelt dieses Standardwerk alle Grundlagen der Saucenzubereitung: von den wichtigsten Zutaten über die Herstellung von Fonds und Reduktionen bis hin zu den unterschiedlichen Möglichkeiten zum Binden von Saucen. Der Rezeptteil präsentiert 365 erprobte Saucenklassiker und innovative Kreationen – vom Pfeffer-Orangen-Dressing für den Salat bis zur weißen Schokosauce für das Dessert. Entdecken Sie die Geheimnisse einer perfekten Sauce! Read more »Review: Kompaktes Handbuch im flexiblen Einband. Im 1. Drittel umfangreiche Informationen zur Warenkunde und Küchenpraxis. Neben bspw. Anleitungen zur Herstellung von verschiedenen Fonds oder Reduktionen gibt es zahlreiche Tipps und Tricks, die ein gutes Gelingen bei der Zubereitung der Saucen garantieren, auch wenn beim 1. Anlauf mal was danebengegangen ist. Auf über 400 Seiten folgen die mehr als 350 Rezepte für warme und kalte, süße oder herzhafte Saucen und Dips. Abwechslungsreiche Rezepte für Saucen und Dressings auf Salat, Gemüse, Fleisch, Fisch, Pasta oder Süßspeisen sowie für Dips und Chutneys. Die meisten Rezepte werden auf einer Seite vorgestellt, einige auf einer Doppelseite. Entweder eine separate Zutatenliste oder die Zutaten sind in der Schritt-für-Schritt-Anleitung durch Fettdruck hervorgehoben. Alles mit aussagekräftigen und appetitanregenden Fotos illustriert. Inwieweit es Überschneidungen mit dem "Handbuch Saucen" aus dem gleichen Verlag gibt, konnte nicht geprüft werden. Vor "Saucen & Dips" empfohlen.Read more »
Item type Home library Collection Call number Copy number Status Date due Barcode Item holds
Bücher Bücher Hauptbibliothek Wallenheim

Willkommen in der Bibliothekszentrale Wallenheim!

Geöffnet ist die Bibliothek von:

  • Montags von 10:00 Uhr bis 18:00 Uhr
  • Dienstags von 8:00 Uhr bis 20:00 Uhr
  • Mittwochs von 14:00 Uhr bis 20:00 Uhr
  • Donnerstag von 10:00 Uhr bis 18:00 Uhr
  • Freitags von 10:00 Uhr bis 18:00 Uhr
  • Samstags von 09:00 Uhr bis 14:00 Uhr

Wir freuen uns auf Euren Besuch!

Sachliteratur
Sachliteratur Xeo 239 Engels (Browse shelf) 1 Available 00026193
Bücher Bücher Hauptbibliothek Wallenheim

Willkommen in der Bibliothekszentrale Wallenheim!

Geöffnet ist die Bibliothek von:

  • Montags von 10:00 Uhr bis 18:00 Uhr
  • Dienstags von 8:00 Uhr bis 20:00 Uhr
  • Mittwochs von 14:00 Uhr bis 20:00 Uhr
  • Donnerstag von 10:00 Uhr bis 18:00 Uhr
  • Freitags von 10:00 Uhr bis 18:00 Uhr
  • Samstags von 09:00 Uhr bis 14:00 Uhr

Wir freuen uns auf Euren Besuch!

Sachliteratur
Sachliteratur Xeo 239 Engels (Browse shelf) 3 Available 00026195
Bücher Bücher Schulbibliothek Vogelberg

Willkommen in der Schulbibliothek Vogelberg!

Geöffnet ist die Schulbibliothek von:

  • Montags von 10:00 Uhr bis 12:00 Uhr
  • Dienstags von 8:00 Uhr bis 14:00 Uhr
  • Mittwochs von 14:00 Uhr bis 16:00 Uhr
  • Donnerstag von 14:00 Uhr bis 18:00 Uhr
  • Freitags von 12:00 Uhr bis 14:00 Uhr

Wir freuen uns auf Euren Besuch!

Sachliteratur
Sachliteratur Xeo 239 Engels (Browse shelf) 5 Available 00026197
Bücher Bücher Zweigstelle Winterfeld

Willkommen in der Zweigstelle Winterfeld der Bibliothek Wallenheim!

Geöffnet ist die Bibliothek von:

  • Montags von 10:00 Uhr bis 18:00 Uhr
  • Dienstags von 8:00 Uhr bis 20:00 Uhr
  • Mittwochs von 14:00 Uhr bis 20:00 Uhr
  • Donnerstag von 10:00 Uhr bis 18:00 Uhr
  • Freitags von 10:00 Uhr bis 18:00 Uhr
  • Samstags von 09:00 Uhr bis 14:00 Uhr

Wir freuen uns auf Euren Besuch!

Sachliteratur
Sachliteratur Xeo 239 Engels (Browse shelf) 2 Available 00026194
Bücher Bücher Zweigstelle Winterfeld

Willkommen in der Zweigstelle Winterfeld der Bibliothek Wallenheim!

Geöffnet ist die Bibliothek von:

  • Montags von 10:00 Uhr bis 18:00 Uhr
  • Dienstags von 8:00 Uhr bis 20:00 Uhr
  • Mittwochs von 14:00 Uhr bis 20:00 Uhr
  • Donnerstag von 10:00 Uhr bis 18:00 Uhr
  • Freitags von 10:00 Uhr bis 18:00 Uhr
  • Samstags von 09:00 Uhr bis 14:00 Uhr

Wir freuen uns auf Euren Besuch!

Sachliteratur
Sachliteratur Xeo 239 Engels (Browse shelf) 4 Available 00026196
Total holds: 0

There are no comments for this item.

Log in to your account to post a comment.

Powered by Koha